Rượu vang 80 Vecchie Vigne -Thương hiệu hàng đầu tại Ý

Rượu vang 80 Vecchie Vigne là một trong những chai vang nổi tiếng của Ý và được xếp hạng DOC( phải tuân thủ nghiêm ngặt nhiều những quy định của chính quyền để đảm bảo chai rựợu có chất lượng tốt nhất)

Rượu được làm từ 100% giống nho Primitivo huyền thoại của italia.Với những gốc nho cổ từ 80- 120 năm tuổi. Màu sắc đặc trưng của chai vang này là Ruby đỏ đậm gần như đen, với nồng độ cồn là 14,5% Thích hợp sử dụng với thịt đỏ:Bò nướng, thịt cừu nướng...và pho mát, các loại gia cầm nướng, hấp…

Quy trình sản xuất  được thực hiện rất nghiêm ngặt: nho được thu hoạch bằng tay được lựa chọn kỹ lưỡng ,loại bỏ những trái không đạt yêu cầu và chứa trong các giỏ nhỏ sau đó được giao cho nhà máy rượu. Quá trình ngâm kéo dài 18 ngày đối với 80% khối lượng nho và 25% thời gian cho 20% khối lượng nho còn lại. Nhiệt độ lên men ở chế độ được kiểm soát từ 24-26 O  C trong những tank inox bằng thép không rỉ. Sau quá trình lên men chính kết thúc. Rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi mới của Pháp 18 tháng. Sau khi được kiểm tra rượu đạt tiêu  chuẩn sẽ được tiếp tục đóng chai và tàng trữ trong 24 tháng.

Khi nhấp ngụm đầu tiên ta thấy vị đậm của mận đen, berry, anh đào, mứt hoa quả khô thơm ngây ngất. Một chút ngọt thơm xen lẫn tannin xốp mềm êm ái như đưa ta vào giấc mơ lên chốn bồng lai. Sau khi nếm  để lại cho ta một hậu vị khá sâu và lâu,  đậm hương quả mọng. Rượu vừa rót ra giống như một viên hồng ngọc màu đỏ sẫm, với những hương thơm ngào ngạt của  bouquet đậm đà, xen lẫn hương quả đen chín mọng, thoang thoảng hương của hoa quả, mùi kem tươi, mùi khói, mùi xì gà sâu đậm, mùi nấm đen quý  tộc, mùi của mứt quả đen.Một chai rượu vang cân bằng tròn vi và phức hợp với  tannin sâu lắng mượt mà nhu nhung lụa. Thích hợp cho những người thích nồng nhiệt,mạnh mẽ và sang trọng.

Tham khảo thêm tại :http://www.hamruou.net/chi-tiet/80-vecchie-vigne_644.html