nghề nếm thử rượu vang hiện đang ra sao ?

Rượu vang nhập ngoại những năm gần đây, xu hướng chuyển sang sử dụng trở nên phố biến kéo theo nghề thử rượu vang được nhiều người theo đuổi. Là một chuyên gia thử nếm rượu  vang giỏi, chuyên nghiệp phải là người có đẳng cấp và phong độ để xử lý được mọi vấn đề với khách hàng liên quan đến rượu vang đặc biệt là những câu hỏi gai góc của những người có kiến thức về rượu vang.

Phẩm chất đạo đức của người làm nghề nếm thử rượu vang

Những trường đào tạo các chuyên gia nếm thử rượu vang rất coi trọng về trình độ văn hóa, đây được xem là một khía cạnh rất quan trọng trong việc đào tạo những chuyên gia thử nếm rượu vang. Bởi vì, ngoài trình độ chuyên môn, rất cần phải hiểu và biết ứng dụng các kỹ năng phục vụ, tác phong và giao tiếp ở nhà hàng, khách sạn.

chuyên gia nếm thử rượu vang 

Để đưa ra tư vấn cho vấn đề phối hợp tốt nhất giữa rượu vang và món ăn, là một chuyên gia thử nếm rượu phải biết và ứng dụng được các nguyên tắc kết hợp. Đây là một trong những kiến thức được đánh giá là quan trọng nhất của nghề thử nếm rượu. Điều này nó còn phản ánh khả năng thử nếm cũng như sự nhanh nhạy trong việc tìm ra mối quan hệ giữa chất lượng và giá cả của các sản phẩm khác nhau.

<< Xem tiếp 

Rượu sâm banh một xu hướng bùng nổ của các sự kiện

Rượu sâm banh đang là một xu hướng thế giới hiện nay, trong mỗi dịp lễ hội họp mặt cuối tuần hay trong các sự kiện quan trọng  như: đám cưới, sinh nhật, tân gia, khai trương,... người tiêu dùng vẫn thường dùng các loại rượu này hay còn gọi là vang sủi tăm, vang nổ.

Rượu sâm panh chia thành 4 loại dựa trên độ đường

1.Extra Brut:  vang nổ nhập khẩu ngọt, vị ngọt nhẹ nhàng, vừa phải, rượu được hình thành do men đã chuyển hóa toàn bộ đường trong nho thành cồn.

rượu sâm banh 

2.Brut:  vang sủi tăm cao cấp  nổi tiếng vùng vang Champagne, rượu được tạo ra bằng cách làm ngưng quá trình chuyển hóa hoàn toàn từ đường thành cồn. Điều này khiến Brut có độ đường cao hơn dòng Extra Brut một chút.

3.Extra – dry: có độ đường cao hơn hai loại trên nhưng về căn bản nó vẫn không đạt đến độ ngọt đậm như đường.

4.Demi – sec: vang sủi tăm ngọt, dùng kết hợp với món ăn tráng miệng. Nó có lượng đường cao nhất so với 3 loại trên.

Trích nguồn:  http://khoruou.com/C486N877/ruou-sam-panh--do-uong-nhap-khau-gianh-cho-su-kien-quan-trong.html

Lựa chọn rượu vang ý phù hợp

Vào những ngày lễ hay một dịp quan trọng nào đó, khách hàng thường có xu hướng lên kế hoạch tặng quà là những chai rượu vang Ý cao cấp . Bởi theo họ, rượu vang có thể là một lựa chọn khá ổn, cơ hội ghi điểm với những người được biếu tặng có gu thẩm mĩ và phong cách sống tinh tế.Việc lựa chọn một chai vang Ý ngon thật dễ dàng khi bạn đã thường xuyên tiếp xúc thưởng thức rượu vang hay bạn là người am hiểu về rượu vang .

rượu vang ý Luccarelli

Còn nếu trong trường hợp rất ít khi uống rượu vang mà chỉ mua rượu vang trong dịp đặc biệt thì hầu như các khách hàng đều không có kinh nghiệm, choáng ngợp khi trước hàng 100 nhãn hàng rượu vang tại các cửa hàng rượu vang nhập khẩu chính hãng.

Thông điệp của hãng rượu vang Ý thể hiện trên thân chai

Nội dung của hình ảnh biểu tượng cho thông điệp của hãng trên trên thân chai rượu vang Ý là kinh nghiệm nhiều năm được rút ra từ những chuyên gia rượu vang và những người sành sỏi rượu vang.Tuy nhiên, kinh nghiệm này chỉ đúng với phần lớn vang Ý cao cấp hiện đang được thương mại tại Việt Nam chứ không phải là tuyệt đối 100% cho mọi nhãn hàng.

<< xem tiếp 

Sắp khai mạc lễ hội rượu vang thế giới 2016

Lễ hội Rượu Vang Thế Giới 2016 là sự kiện giúp giới doanh nhân hiểu thêm về rượu vang và nghệ thuật thưởng thức rượu vang, cùng cơ hội sở hữu nhiều dòng vang cao cấp với giá ưu đãi 30%.

Lễ hội rượu vang thế giới lần đầu tiên được tổ chức ở Việt Nam

Lễ hội rượu Vang Thế Giới 2016 “Wine Of The World 2016”, lần đầu tiên được tổ chức ở Việt Nam, sự kiện đồ uống quy mô lớn này là dịp để  giới doanh nhân và các tín đồ rượu vang. Nhà thương mại rượu vang, nhà nhập khẩu, chuyên gia nếm thử rượu vang có cơ hội thưởng thức và trải nghiệm hơn 1,000 dòng rượu vang nhập khẩu ngon hàng đầu từ khắp nơi trên thế giới. Trong đó có thể kể tới: những nhà làm rượu đến từ rượu vang Nam Phi, rượu vang của Tây Ban Nha, vang Úc,... Đồng thời, tại lễ hội, du khách tham dự sẽ được thử những dòng rượu Champagne xuất sắc nhất của Pháp mang sang Việt Nam tham dự Lễ hội vang 2016.

ảnh minh họa: lễ hội rượu vang lớn nhất 2016 sắp diễn ra 

1.000 chai rượu vang tuyển chọn của 30 nhà sản xuất danh tiếng

Được biết Lễ hội rượu vang 2016 sẽ diễn ra tại khách sạn Sheraton Saigon (TP HCM) ngày 23/9 và tại Hà Nội sẽ được tổ chức tại Đại sứ quán Pháp vào ngày 24/9. Khách tham dự sẽ có cơ hội được lựa chọn dòng rượu yêu thích từ hơn 1.000 dòng vang nhập khẩu cao cấp từ khắp nơi trên thế giới, của gần 30 nhà sản xuất rượu vang cùng với những món ăn từ nhiều quốc gia để uống cùng rượu vang theo một phong cách hoàn toàn mới.

<< Xem ngay các dòng vang nhập khẩu cao cấp của kho rượu tại đây 

Trích nguồn: http://khoruou.com/C514N872/le-hoi-ruou-vang-the-gioi-2016-sap-dien-ra.html

Rượu vang pháp vùng bordeaux và những bí ẩn đang diễn ra

Trước đây, có rất ít nhà buôn rượu vang của Pháp tại quận Chartron, nhưng không lâu sau đó, 1970 trở đi các hoạt động về thương mại rượu vang đã có những thay đổi lớn. Đó là Hội những người thương mại vang Pháp ngon được tạo ra với các tập thể là các đơn vị mới như: CVBG (và Dourthe Kressmann), VIGNOBLES Internationaux (EU), Groupe Taillan (Ginestet), Compagnie Médocaine, Vins des Grands VIGNOBLES (bây giờ gọi là Millesima),...

Các nhà thương mại vang Pháp ở Bordeaux

Tính đến thời điểm hiện nay, ước tính có khoảng 400 các công ty hoạt động trong lĩnh vực thương mại rượu vang Pháp các loại .Nhằm mục đích quảng bá và bán các loại rượu vang vùng Bordeaux có khối lượng khoảng hơn 800 triệu chai (70% sản lượng) gần một nửa trong số đó xuất khẩu sang 160 quốc gia, vùng lãnh thổ trên toàn cầu .

Các dòng rượu vang Pháp được phân cấp bậc rõ ràng và hầu hết các nhà thương mại rượu vang đều thu mua rượu từ khi còn trẻ. Nhằm mua được với giá mềm đồng thời mục đích sinh lời trong tương lai  và đối với các loại rượu được bảo quản lâu đời trong hầm rượu họ hướng tới khách nước ngoài (Khách lẻ, khách sỉ, xuất khẩu ra nước ngoài…)

rượu vang pháp 

Đầu cơ vang Pháp để sinh lời?

Như đã nói ở trên, những nhà thương mại thường mua khi rượu còn trẻ, chưa đúng độ và chưa đóng chai. Sáu tháng hoặc lâu hơn sau đó, khi rượu vang vẫn đang còn trong bể hoặc thùng. Những chai vang Pháp ngon nhất được nếm trực tiếp bởi các nhà thương mại hoặc các nhà báo chuyên về rượu.

Rượu trẻ thường được mua, định giá tiền dựa vào các đánh giá kỹ lưỡng từ các chuyên gia và những tay buôn sành sỏi về vang. Về phía các nhà máy sản xuất vang thường bán theo kiểu cổ phiếu cho khách hàng.

<< Xem tiếp 

Rượu vang F và sự kết hợp với Pizza

Theo số liệu thống kê  về rượu vang ý trong bản báo cáo có tên "Người Italy và ẩm thực" - (Censis) - là tổ chức nghiên cứu về kinh tế và xã hội có uy tín của Italy. Có khoảng 29,4 triệu người Italy tương đương với một nửa dân số rất thích đồ ăn truyền thống của Italy đặc biệt là dòng vang F Negroamaro Salentino

rượu vang F

Rượu vang Ý – niềm tự hào dân tộc

Có tới 17,9 triệu người Italy cho rằng việc lựa chọn và thưởng thức sản phẩm rượu vang của ý sản xuất truyền thống được coi là một niềm tự hào lớn lao.Theo báo cáo này, người Italy cảm thấy tự hào về nền ẩm thực đa dạng, phong phú và giàu chất văn hóa cũng như các yếu tố vùng miền của họ và coi đó như là một bản sắc quốc gia. Chính vì thế, không có gì ngạc nhiên khi một trong những đam mê lớn của người Italy là ăn,uống và họ thích thưởng thức những món ăn ngon, những dòng rượu vang ngon, đắt tiền nhất.

<<  Xem tiếp 

Giá rượu vang biến động do luật cung - cầu thị trường

Ngoài những giá trị ưu việt là đồ uống cao cấp, sang trọng, có tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe. Điều đặc biệt nhất của rượu vang nhập khẩu chính hãng có lẽ nằm ở chỗ nó là thứ thức uống có chỉ số dao động giá cả kỳ lạ nhất, luôn luôn biến thiên, ít giảm giá xả hàng như các dòng đồ uống, đồ dùng thông thường. Chỉ số giá cả của vang nhập khẩu giao động từ 1 – 6 chữ số.

Vang nhập khẩu có nhiều loại tương đương với nhiều mức giá khác nhau, từ rẻ tiền đến vang cao cấp, sang trọng. Nếu là dân công sở, thường chọn những thứ vang khoảng 1 USD. Còn đối với những người nhiều tiền, đại gia, người thích sưu tầm vang,...thường săn lùng những dòng vang ngoại hàng chục, thậm chí cả trăm nghìn USD từ một cuộc bán đấu giá rượu vang hay hội trợ rượu vang tại Hong Kong. Nhiều người nhận xét rằng, khó có thứ thức uống nào mà dao động giá cả lại đỏng đảnh từ 1 chữ số 6 chữ số như rượu vang nhập khẩu cao cấp, không có loại thức uống nào lại có những sản phẩm phục vụ được người có thu nhập thấp đến giới siêu giàu.

Giá rượu vang được định hình giá từ vườn nho

Theo các chuyên gia kinh tế, giá rượu vang đắt bởi người ta tính chi phí từ công trồng tỉa, chăm sóc, chế biến, bảo quản, chuyên chở và… tiếng tăm. Bắt đầu là giống nho tốt từ những vườn đẳng cấp gắn mác rượu vang Pháp Château, công sức kỹ thuật canh tác và sản xuất tinh xảo, thượng thặng.

Tiếp đến là chất lượng thùng gỗ sồi, thời gian ủ rượu, giá trị của nút bần và cả chi phí vỏ chai. Cộng thêm cái giá của sự hiếm hoi và danh tiếng của thương hiệu. Đơn cử, một hãng sản xuất vang Tây Ban Nha nổi tiếng sãn xuất loại vang chỉ ra lò 1.200 chai một mùa nho hiển nhiên sẽ đắt hơn, quý hiếm hơn loại rượu vang sản xuất ra 4 triệu chai trong 1 mùa nho, giá chỉ 6 - 8 USD/chai. Ví dụ 1 chai rượu vang Tây Ban Nha Mvensingle 2008 giá hơn 2.000.000 VNĐ chính là nhờ cả cái danh của thương hiệu nhà Santalba  - vùng Rioja.

Ngược lại, cũng dễ hiểu khi thị trường có thương mại những dòng rượu vang giá 3 USD/chai, thậm chí chỉ 2 USD cả lít. Vì rượu được làm từ giống nho thu hoạch ở đất thường, tay nghề trồng tỉa và chế biến rượu không cao, ít đầu tư thời gian ủ, thùng gỗ sồi, hầm chứa và sử dụng vỏ chai thiết kế xấu, chất lượng rẻ tiền.

Giá rượu vang biến động do luật cung - cầu thị trường

Giá rượu vang nhập khẩu còn được quyết định bởi mối tương tác giữa nguồn cung cấp cố định theo mùa vụ và nguồn cầu khó dự đoán của người tiêu dùng cũng như thuế nhập khẩu cũng ảnh hưởng không nhỏ đến giá rượu vang.Ở nước Anh, các phụ phí liên quan tới rượu vang nhiều và cao nên bao giờ một chai vang giá trung bình 5,5 bảng cuối cùng cũng tính đến 10 bảng hoặc hơn tùy từng địa điểm bán.

Bên cạnh đó, phí vận chuyển và bảo quản cũng tính chồng lên giá bán rượu vang khi đến tay người tiêu dùng. Rượu vang cao cấp đóng chai chai bao giờ cũng đắt hơn rượu vang bịch. Bởi lẽ, chúng cần thêm nhiều công sức khi chuyên chở đảm bảo sao cho qua , trong khi các loại vang bán theo lít chỉ cần bơm vào tank phân phối đi khắp nơi.

trích nguồn:  http://khoruou.com/C514N860/ruou-vang-nhap-khau-va-van-de-dinh-gia.html