Vang ý F Negroamaro Salentino sự lựa chọn số 1

Vang ý F Negroamaro Salentino sự lựa chọn số 1, thường được các doanh nhân chọn tiếp đối tác quan trọng trong những bữa tiệc sang trọng. Đây là dòng vang ý hội tụ đầy đủ các yếu tố: thành phần, màu sắc rượu vang, thiết kế chai. Là những điều người cần mua rượu tiếp khách phải lưu ý để chọn rượu vang phù hợp tiếp đãi khách.

Doanh nhân chọn rượu vang ý F tiếp khách

Chọn rượu vang để tiếp khách là hoạt động giao tiếp khá quan trọng bởi nó là một trong những yếu tố tạo nên hiệu quả của công việc làm ăn. Nên mọi người thường tìm hiểu kỹ hơn trong việc lựa chọn dòng rượu nào ngon dùng tiếp khách vip?  Đó không chỉ là thể hiện thái độ tôn trọng khách mời mà còn thể hiện sự am hiểu, kiến thức của bạn về rượu vang – thức uống sang trọng.

Về thành phần rượu

Vang ý F Negroamaro Salentino được làm từ 100% nho đỏ Negroamaro mang đến cảm giác êm ái sẽ xua tan đi mệt mỏi, lo lắng, áp lực... Hơn nữa, theo các nhà nghiên cứu, vang F cao cấp còn giúp giảm cân, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp…. Để chọn mua được sản rượu vang F chính hãng, người mua cần căn cứ vào thành phần trong rượu, cửa hàng rượu ngoại uy tín. Để lựa chọn cho mình một địa chỉ mua rượu vang uy tín quý khách có thể tham khảo tại đây 

Hiện nay, thị trường Việt Nam ngoài rượu vang Ý còn có nhiều sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, trong đó có thương hiệu vang Chilê, vang Mỹ là những nước sản xuất vang thuộc tân thế giới bởi vậy rượu vang cũng mang những đặc điểm khác biệt vượt trội.

Vang F màu đỏ đậm biểu tượng của sự thành công

Màu sắc rượu

Màu sắc rượu vang ý F là màu đỏ được ưa chuộng , vì nó mang đến mang lại nhiều may mắn, hiệu quả. Tuy nhiên, tùy vào gu thưởng thức, món ăn tại nhà hàng cũng như sở thích mà nhu cầu về lựa chọn vang trắng, vang đỏ hay vang hồng  cũng đa dạng hơn nên các thương hiệu rượu vang nhập khẩu dần cho ra những sản phẩm với màu sắc sáng tạo, mới lạ hơn.
   
Mọi người đều có thể lựa chọn màu sắc rượu mình yêu thích để tiếp khách. Những sản phẩm rượu vang màu trắng ánh vàng toát lên sự tinh tế, sang trọng hay những chai rượu màu đỏ đậm như chai vang F Negroamaro Salentino sẽ tạo sự lãng mạn, vui vẻ, hiện đại trẻ trung.

Hoa văn, họa tiết trong thiết kế vỏ chai

Hoa văn, họa tiết của chai rượu gây sự chú ý ngay từ cái nhìn đầu tiên trước khi ngồi vào bàn tiệc. Bạn nên lên ý tưởng về một chai rượu có thiết kế cổ điển, trầm ấm.

<< Xem thêm thông tin về rượu vang F qua bài viết của kho rượu

Kho rượu 247 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội - Chuyên cung cấp các dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng với giá tốt nhất toàn quốc, bạn sẽ cảm thấy hài lòng với sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi.

Địa chỉ liên hệ:

Showroom  tầng 1,  số 247 Hoàng Văn Thái – Thanh Xuân - Hà Nội 

Website: khoruou.com - hamruou.net

Trích nguồn: http://khoruou.com/C663N732/chon-ruou-tiep-khach-ruou-vang-y-f-negroamaro-salentino-su-lua-chon-so-1.html

Nấm men yếu tố quyết định trong quy trình sản xuất sake

Nấm men giữ vai trò cực kỳ quan trọng trong việc sản xuất rượu sake bởi nó ảnh hưởng tược tiệp đến hương vị rượu sake. Tùy từng loại nấm men mà nhà sản xuất sử dụng sẽ quy định mùi hương khác biệt của rượu sake hãng đó.

Theo đó, trong quá trình làm rượu, các nghệ nhân nấu rượu sake sẽ pha trộn một hỗn hợp gồm nấm men, gạo đã được nấu và nước. Sau đó, thêm axit lactic và men rượu tinh khiết vào nếu cần thiết.

Hội sản xuất rượu Nhật Bản – tổ chức cung cấp nấm men chất lượng

Hiện nay, có rất nhiều loại nấm men cùng với vô số thay đổi và đột biến, chưa kể hầu hết còn được pha trộn lẫn hay lai tạo với nhau. Càng lúc sẽ càng khó khăn để nắm bắt, lựa chọn. Đồng thời cũng có khá nhiều nguồn cung cấp nấm men nhưng nguồn cung cấp những chủng men ngon, chất lượng nhất là hội sản xuất rượu Nhật Bản  - tổ chức chuyên nghiên cứu và tạo ra những giống men tinh khiết, chất lượng cao cho các hãng sản xuất rượu sake cao cấp.

Hội sản xuất rượu Nhật Bản thành lập hơn 80 năm về trước, họ đã bắt đầu nhân giống những chủng men khỏe. Dễ kiểm soát nhất trong quá trình làm sake, cung cấp cho nghành công nghiệp sản xuất rượu ở Nhật.

Khi mới bắt đầu với những giống men đầu tiên, họ gọi tên là men số 1, tiếp theo là men số 2…Hiện nay, con số đã lên tới men số 19 nấm men phân phối bởi tổ chức này ở Nhật được gọi chung là “Kyoukai hoặc Association Yeastss” có nghĩa là “Những chủng men của tổ chức”

<< Tham khảo thêm quá trình làm rượu sake qua bài viết của kho rượu 

Hoạt động của nấm men

Enzim trong nấm men sẽ chuyển hóa tinh bột trong gạo làm rượu sake đã được nấu thành đường glucozơ. Từ đó, Glucozơ lần lượt thúc đẩy sự phát tán nhanh chóng của các tế bào nấm men.

Tuy nhiên, để phát triển được một môi trường nấm men tinh khiết không dễ dàng, bởi trong môi trường sẽ có nhiều vi sinh vật và vi trùng có thể cản trở hoặc làm quá trình lên men không như ý muốn. Vì vậy, nhiệt độ trong phòng làm rượu sake luôn phải được điều chỉnh và theo dõi một cách nghiêm nghặt trong suốt 14 ngày để nấm men phát triển toàn vẹn. 

<< Xem thêm

Chivas pha chế từ nước màu kho cá tại Bình Dương bị phát hiện

Hôm quan 27/5, công an thị xã Dĩ An – Tỉnh Bình Dương vừa phá ổ nhóm và tạm giữ đối tượng Bùi Văn Hoài (26 tuổi, quê Nghệ An) về hành vi sản xuất rượu chivas giả từ rượu rẻ tiền và nước màu kho cá.

<< Xem thêm thông tin về các sản phẩm rượu chivas của kho rượu

Chivas xịn từ công thức:  rượu rẻ tiền + nước màu kho cá

Theo Vietq.vn đưa tin, ngày 27/5, Công an thị xã Dĩ An, tỉnh Bình Dương đã ra quyết định tạm giữ đối tượng Bùi Văn Hoài (26 tuổi, quê Nghệ An) về hành vi sản xuất rượu chivas giả. Theo thông tin từ cơn quan điều tra, trong khoảng thời gian tháng 4, Bùi Văn Hoài thuê một căn nhà tại phố Thống Nhất - phường Dĩ An – tỉnh Bình Dương để ở nhưng mục đích chính nhằm che mắt hoạt động làm giả rượu của mình.

Sau một thời gian hoạt động, ngày 20/5 khi đối tượng chở 1 thùng catton, bên trong có chứa 15 chai rượu Ballantines về nhà để pha chế rượu thì bị lực lượng chức năng phát hiện, yêu cầu kiểm tra. Ngay sau đó, công an tiến hành khám xét khẩn cấp nơi Hoài thuê ở, thu giữ được nhiều dụng cụ: đóng nắp chai, tem nhãn của các loại rượu: Chivas, Henessey, Martin… và nhiều vỏ chai cái loại.

Triệt phá cơ sở làm chivas giả

Tai cơ quan điều tra, Hoài khai nhận cùng với một đối tượng khác mua những chai rượu Ballantines rẻ tiền khoảng 200.000 đồng/chai rồi mang về pha chế theo công thức: rượu Vodka + nước màu kho cá cho ra các loại rượu mạnh. Sản phẩm mang bán cho các nhà hàng, quán bar. Gần đây nhất Hoài đã tiêu thụ chót lọt 40 chai rượu Chivas 12 cho một quán bar ở phường Đông Hòa - thị xã Dĩ An.

<< Tìm hiểu thêm thông tin rượu chivas 12 qua bài viết của kho rượu

Rượu giả được pha chế chủ yếu từ cồn công nghiệp rượu Methylic (rượu Methanol - CH3OH). Đây là loại chất độc mạnh, chỉ cần uống 5 - 15ml có thể gây ngộ độc nặng với các triệu chứng: mệt lả, mạch đập nhanh, hạ huyết áp, giảm cảm giác, rối loạn ý thức, giảm phản xạ, hôn mê..., từ 15ml trở lên là gây mù loà và 30ml có thể gây tử vong.

Thực tế ở nước ta, hiện nay có quá nhiều rượu ngoại được sản xuất ở nhiều nước khác nhau và phải biết được rượu thật .Từ đó mới biết rượu giả nên thực tế có khi mua phải rượu giả cũng không biết... và đó chính là nguyên nhân chính gây ra hàng loạt vụ ngộ độc rượu, tử vong.

Trích nguồn: http://khoruou.com/C496N734/chivas-pha-che-tu-nuoc-mau-kho-ca-tai-binh-duong.html

Rượu vang Kenwood Pinot Noir

Tại sự kiện “Khám phá thực phẩm và rượu vang Mỹ" diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh vừa qua, Ceo của Metro Cash & Carry Việt Nam – Ông Randy Guttery đã giới thiệu với đại diện các khách sạn, nhà hàng, nhà nhập khẩu,… Rượu vang Mỹ Kenwood Pinot Noir cũng những nhãn hiệu thực phẩm mới được nhập khẩu từ Mỹ.

Chiến lược đưa vang Mỹ vào các TTTM lớn 

Các khách hàng tham dự chương trình này đã được thưởng thức nhiều dòng rượu từ nhiều thương hiệu vang Mỹ nổi tiếng vũng với những món ăn mùa lễ hội của ẩm thực châu Mỹ.

Trong sự kiện này, Tổng lãnh sự Mỹ tại Thành phố Hồ Chí Minh cũng đưa ra chương trình quảng bá các nhãn hiệu vang Mỹ mới như: Grand cru California Merlot, Carmenet Reserva Cabernet Sauvignon... tại các trung tâm thương mại lớn của quận 1, quận Thủ Đức, quận Phú Nhuận...

rượu vang kenwood

Theo ông Kenneth J.Fairfax, Tổng lãnh sự Hoa Kỳ tại Thành phố Hồ Chí Minh, ngày càng có nhiều người Việt yêu thích, tìm đến các nhãn hiệu vang Mỹ đang có mặt trên thị trường Việt Nam và ngược lại. Những nhà quản lý, nhà nhập khẩu, bán buôn rượu vang ở Việt Nam có thể liên kết, hợp tác kinh doanh với các đại lý ủy nhiệm rượu vang Mỹ tại Việt Nam.

Theo ông Randy Guttery, Tổng Giám đốc Metro Cash & Carry Việt Nam đánh giá ngành công nghiệp du lịch của Việt Nam đang lớn mạnh. Nhu cầu thưởng thức các dòng vang ngon ngày càng cao và các hoạt động kinh doanh khách sạn, nhà hàng mở rộng. Sẽ là cơ hội cho rượu vang Kenwood Pinot Noir nói chung và những thương hiệu vang Mỹ cao cấp khác củng cố vị thế cũng như tăng thị phần tại thị trường Việt.

Trích nguồn: http://khoruou.com/C665N731/kham-pha-vang-my-kenwood-pinot-noir-va-am-thuc-my.html

3 dòng whisky nhà Yamazaki

Yamazaki là nhà máy sản xuất và thương mại whisky đầu tiên, lâu đời của Nhật thành lập vào năm 1923. Nơi đây là cái nôi cho ra thị trường những dòng whisky số 1 tại Nhật, làm nên tên tuổi whisky Nhật trên toàn thế giới. Ba dòng whisky nhật dưới đây do nhà Yamazaki sản xuất là sẽ ngon tuyệt hảo khi kết hợp với sushi và sashimi.

Yamazaki 18 Years Old

Từ kinh nghiệm truyền thống, chai whisky Nhật Yamazaki 18 Years Old được sản xuất mang đặc điểm tinh tế của một mạch nha duy nhất của Nhật Bản. Rượu trải qua thời gian trưởng dài, sự phức hợp đa tầng về hương vị mà rượu sở hữu được đánh giá cao bởi những người sành whisky trên thế giới.

-  Hương vị

Trơn tru, sự phức tạp tuyệt vời và một sự cân bằng dễ chịu của trái cây, mạch nha mượt mà và một liên lạc của khói. Cùng với vị trái cây nho khô, mơ, cà phê sữa, socola; khói.

- Kết thúc: Kết thúc dài sâu sắc với trái cây chín.

Hiện nay, Yamazaki không chỉ là whisky mạch nha ngon duy nhất tại Nhật Bản, mà còn là dòng sản phẩm được yêu thích ở trên 30 quốc gia.

Đặc biệt, Yamazaki 18 năm tuổi huyền thoại này đoạt giải Vàng năm 2007 tại cuộc thi nổi tiếng ISC (International Spirits Challenge) và hai giải vàng ở San Francisco năm 2005.


Yamazaki 10 Years Old

Là Single Malt quý giá, đắt tiền của Nhật Bản, Yamazaki 10 Years Old mang hương thơm phức hợp của trái cây, hổ phách, gỗ thơm, gia vị và mật ong khô. Hương vị êm dịu, tinh tế với một kết thúc khô của gỗ kéo dài. Có được điều này là do, tất cả nguồn nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, cẩn thận để tạo nên một Yamazaky 10 năm tuổi tinh túy này. -  Hương vị : Yamazaki 10 năm tuổi phong phú hương thơm trái cây. Nhiều mạch nha lúa mạch và caramel, ngũ cốc ngọt và gia vị mùa đông, kem vani và vỏ trộn với một chút hạt. Lan tỏa trong vòm miệng với các ghi chú của vỏ phong phú và gia vị mùa đông, hạt hồi và lưu ý một thảo dược.

-  Kết thúc: Yamaza 10 years có kết thúc khô và có độ dài tốt với keo mật ong, ngày càng hấp dẫn. Một món khai vị whisky đáng yêu.

Yamazaki 12 Years Old

Ra mắt thị trường vào năm 1984, Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky là mạch nha cao cấp được ưa chuộng nhất Nhật Bản với hương vị tinh tế và thanh lịch.Whisky nhật cao cấp Yamazaki 12 năm làm từ 100% lúa mạch hài hòa với môi trường thiên nhiên. Mạch nha làm hoàn toàn thủ công, được sản xuất trong tĩnh đồng và ủ trong ba loại thùng gỗ sồi tinh tế khác nhau: Mỹ, Tây Ban Nha và Nhật Bản.

<< Xem thêm 

Vinexpo Hong Kong hội chợ rượu vang lớn tại Châu Á

Vinexpo Hồng Kông là triển lãm thương mại số 1 về rượu cho khu vực châu Á-Thái Bình Dương. Dành riêng cho rượu vang và rượu mạnh, các chuyên gia, doanh nghiệp, nhà nhập khẩu, bán buôn, phục hồi, miễn thuế ...Liên quan đến vang trên lục địa châu Á, mở ra cơ hội phát triển doanh nghiệp, quảng bá thương hiệu của mình ở châu Á.

Hội trợ rượu vang lớn nhất châu Á 2016 (Vinexpo HK 2016)

Vinexpo – Hội trợ về rượu vang lần đầu được tổ chức vào năm 1981. Tham gia hội trợ, người tham dự sẽ tìm thấy tất cả các sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng, trao đồi với các nhà hoạch định quốc tế, nhà sản xuất rượu vang và các thương gia.

Sau thành công của Vinexpo HK 2015.  Năm nay, với việc tham gia trưng bày của 1300 gian hàng triển lãm đến từ 34 quốc gia, lãnh thổ và gần 16778 khách tham quan; 430 học viên có chứng chỉ cao cấp về rượu… (tăng hơn 6,3 % so với năm ngoái). Một lần nữa Hong Kong tiếp tục tổ chức hội chợ quốc tế về rượu vang và rượu mạnh diễn ra từ ngày 24- 26 Tháng 5 năm 2016 tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Hồng Kông.

Tác động của Vinexpo Hong Kong

Trung Quốc vẫn đại diện cho tiềm năng tăng trưởng cao nhất, những năm gần đây rượu tập trung vào thị trường Trung Quốc rất lớn. Ngoài Trung Quốc,  Nhật Bản, cũng là nước nhập khẩu rượu vang và rượu mạnh hàng đầu lớn thứ hai của khu vực, là một thị trường năng động và tinh tế, độc đáo ở châu Á. Và đằng sau hai quốc gia này, phần còn lại của thị trường châu Á đang phát triển nhanh chóng, tạo ra cơ hội mới cho thương mại rượu vang và rượu mạnh ...Trong bối cảnh này, Vinexpo Hong Kong khẳng định, chắc chắn sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển của thị trường rượu.

Đây là hội chợ duy nhất trong khu vực châu Á – Thái Bình Dương, nơi hội tụ các dòng vang nổi tiếng thế giới như: vang pháp, vang ý, vang tây ban nha...vvv. Được đánh giá là tiêu điểm thị trường hiện nay và giúp phản ảnh xu thế tiêu dùng sản phẩm rượu trên thế giới. Thông qua các cuộc gặp gỡ, hội thảo và thử nếm tại hội trợ quy mô này, giới kinh doanh chuyên ngành có thể tìm thấy các đối tác uy tín, từ nhà sản xuất cho đến công ty xuất khẩu. Đồng thời có cơ hội nâng cao kiến thức chuyên môn trong một lĩnh vực luôn tìm kiếm sự đổi mới cả về công nghệ lẫn sản phẩm.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các dòng vang nhập khẩu quý khách hàng có thể tham khảo tại đây hoặc liên hệ theo số 0466705470

trích nguồn:http://khoruou.com/C514N729/vinexpo-hk-2016-noi-hoi-tu-ruou-vang-chuyen-gia-ruou-hang-dau-chau-a.html

tổng quan về rượu whisky nhật

Rượu whisky Nhật đang đạt đỉnh cực thịnh. Giá whisky Nhật tăng vọt trong những cuộc đấu giá gần đây ở Hồng Kông.

Whisky Nhật vượt mặt whisky Scotland?

Nhật Bản lặng lẽ chiếm đoạt các thể loại huy chương vàng tại nhiều kỳ đấu rượu whisky quốc tế. Trong năm 2012, một chai whisky Yamazaki 25 tuổi đánh bại hơn 300 chai single malt trong một cuộc thử rượu mùi.

Lý giải hiện tượng whisky Nhật đang có sức thu hút mãnh liệt ngày càng lớn, các chuyên gia kinh tế cho rằng: do người yêu rượu đang thèm khát một thứ rượu mới, độc nhất vô nhị và không thể nắm bắt được.

<< Xem thêm thông tin các sản phẩm whisky nhật của kho rượu

Điểm khác biệt giữa whisky Nhật với whisky Scotland

Ở Nhật chỉ có 7 nhà máy chưng cất rượu whisky, thế nhưng sự đa dạng trong phong cách làm rượu bất ngờ đến kinh ngạc. Tất cả các cơ sở này đều có chung đặc điểm giống với whisky Scotland do whisky Nhật ủ bằng mạch nha nhập từ Scotland - thứ nguyên liệu tốt nhất mà cũng rẻ nhất.

Nhưng whisky do nhật sản xuất vẫn có nhiều khác biệt khác bởi không giống như cách người Scotland hay làm.Người Nhật không trộn single malt của các nhà máy chưng cất rượu khác nhau với nhau. Thay vào đó, mỗi cơ sở chưng cất thường tự làm ra nhiều dòng single-malt bằng cách sử dụng các bình nấu rượu cổ điển bằng đồng và thùng gỗ riêng biệt.

Whisky Nhật không chỉ là các chai rượu Scotland mang mác "Made in Japan". Whisky Nhật ngon, khác biệt dựa trên tính đồng điệu và sự chính xác, hay đúng hơn là phảng phất chất thiền nhiều hơn là nét vị cứng cáp đặc trưng của whisky Scotland. Thậm chí ở Nhật, những chai whisky Nhật hảo hạng nhất rất khó tìm, nhưng chúng đáng để người ta bỏ công sức ra kiếm tìm.

Whisky Nhật nấu bằng than

Những loại whisky đun bằng than thường thơm hơn, dịu hơn, có cấu trúc mềm hơn whisky Scotland. Tại các nhà máy chưng cất, các bình nấu rượu cổ điển vẫn được đun bằng than đá để bốc hơi, đây là yếu tố khiến hương vị của whisky Nhật này nồng đậm hơn và vương mùi than.

Thêm vào đó, cơ sở sản xuất sử dụng các thùng gỗ sồi Nhật (Mizunara) trong quá trình làm rượu, mang lại thứ mùi hơi giống hương trầm pha mùi gỗ đàn hương. Khí hậu và thổ nhưỡng của nơi đặt các cơ sở chưng cất rượu cũng là những yếu tố có tác động chủ chốt. Whisky Nhật cao cấp được nấu ủ ở những vùng đất cao hơn thường có vị gắt và vị thanh rất rõ.

<< Xem thêm 

vang Tây Ban Nha Mven single Vineyard 2008 tại lễ hội rượu vang

Cuối tháng 4 vừa qua, tại Khách sạn Sofitel Legend Metropole thương hiệu rượu vang hàng đầu Tây Ban Nha - Santalba đã có buổi giới thiệu, ra mắt sản phẩm rượu vang Mven single Vineyard 2008 ở Hà Nội.

rượu vang tây ban nha Mven

Nhân sự kiện này, Ceo - đại diện của nhãn hàng Santalba, cùng đại sứ Tây Ban Nha tại Việt Nam. Và đông đảo những người thích khám phá thế giới rượu vang có buổi giao lưu gặp gỡ để thưởng thức dòng rượu Tây Ban Nha ngon nổi tiếng này cùng ẩm thực Việt Nam.

<<Xem thêm các dòng rượu vang tây ban nha của kho rượu

Thương hiệu vang nhà Santalba

Thương hiệu rượu Santalba, được đánh giá là một trong những nhà sản xuất vang lớn nhất ở Tây Ban Nha, với chất lượng vang ổn định trong nhiều năm liền. Hãng có những dấu ấn đầy tự hào trên thị trường rượu vang toàn cầu ở hơn 60 quốc gia trên khắp các châu lục.

Rượu Mven single Vineyard 2008, là một trong những sản phẩm vang cao cấp của tập đoàn Santalba có trụ sở đặt ở đô thị Rioja – thuộc tỉnh Almería, cộng đồng tự trị Andalusia, Tây Ban Nha.

Đô thị Rioja - là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang lớn ở Tây Ban Nha, có diện tích 36 kilômét vuông. Cũng là nơi khởi nguồn của những kĩ sư, chuyên gia, học viện đầu tiên về rượu vang cũng như những nghiên cứu sâu về địa lý, thổ nhưỡng, khí hậu của vùng đất trồng ảnh hưởng như thế nào tới chất lượng nho. Trong chiến lược phát triển của vùng, Rioja mong muốn duy trì sản xuất rượu truyền thống kết hợp với các kỹ thuật phát triển, sáng tạo nhằm mục đích biến hãng Santalba thành một bệ phóng, vệ tinh cho vùng Rioja.

Mục tiêu của thương hiệu Santalba là sản xuất vang cao cấp với số lượng hạn chế để tạo danh tiếng cho thương hiệu với những nét đặc trưng khác biệt gắn liền với sự phát triển và đổi mới liên tục.

Vang Tây Ban Nha Mven single theo cảm nhận của người dùng

Mven single Vineyard 2008 là loại rượu vang có hương vị thơm ngon, quyến rũ và hấp dẫn cả những bậc thầy . Điểm đặc biệt làm nên sự quyến rũ bậc nhất của vang Mven single Vineyard 2008 chính là sự ưu đãi của thiên nhiên, thổ nhưỡng, khí hậu vùng Rioja. Cùng những tài năng đã trở thành huyền thoại của đội ngũ chuyên gia, kĩ sư làm rượu vang và kiểm định rượu vang nhà Santalba.

trích nguồn: http://khoruou.com/C662N726/buoi-gioi-thieu-vang-tay-ban-nha-mven-single-vineyard-2008.html

tìm hiểu về bà tổ của whisky nhật

Rita là con gái đầu trong một gia đình bác sĩ ở Scotland. Còn ông Masataka Taketsuru ( chồng của Rita sau này ) là một sinh viên Nhật Bản du học tại trường Glasgow Scotland. Taketsuru và Rita gặp và yêu nhau say đắm. Taketsuru tiết lộ với Rita về dự định làm whisky Nhật kiểu Scotland tại Nhật và muốn Rita giúp đỡ. Họ kết hôn và rời Scotland về Nhật bản chung sống tại Osaka.

<< Xem thêm các sản phẩm rượu whisky nhật của kho rượu

Lịch sử whisky Nhật

Ông Takehara gần Hiroshima  cùng vợ đều tốt nghiệp trường trung học kỹ thuật ngành sản xuất thực phẩm lên men, đi du học ở Anh Quốc và vào trường Đại Học Glassgow học ngành hóa học ứng dụng. Sau đó qua Pháp, Anh  để tìm hiểu quy trình sản xuất rượu vang, whisky và rượu vang táo.

07/1934, Ông Takehara gần Hiroshima thành lập hãng Dainipponkaju và trở thành CEO của hãng Dainipponkaj. Bà Rita tiếp tục giúp đỡ chồng mình một cách đầy hy sinh và tận tụy trong công việc nghiên cứu và kinh doanh whisky Nhật cao cấp cho đến khi bà mất vào năm 1961.

08/1952, đổi tên hãng Dainipponkaju thành tên Nikka whisky Distilling Co Ltd.

09/1970 hãng vinh dự nhận giải huân chương và cúp bạc công trạng của hội đồng tỉnh Hokkaido.

Người dân Nhật bản coi Rita là bà tổ của nghề whisky Nhật Bản, tại Yoichi hiện nay có một con đường được đặt tên theo tên của bà, đường Rita Road.

Thông tin whisky Nhật

Hiện nay, trên toàn thế giới có 5 quốc gia được thừa nhận là những quốc gia sản xuất được whisky bao gồm: Ai len, Scotland, Mỹ, Canada và Nhật bản.

Nhật bản là nước duy nhât ở Châu Á sản xuất được whisky với hương vị khá giống với hương vị whisky Scotland. Hiện có hai nhà sản xuất lớn nhất Nhật bản là hãng whisky Nikka và whisky Suntory.

<< xem thêm 

Dòng sake đặc biệt: “Nama sake”

Nama Sake (Nama trong tiếng Nhật có nghĩa là “tươi mới, đang còn sống”) hay người Nhật vẫn thường gọi là Nama zake là dòng sake mà men rượu vẫn còn hoạt động trong chai rượu thành phẩm được bán trên thị trường. Chính vì vậy, dòng sake đặc biệt Nama sake thường được bảo quản ở mức nhiệt độ nghiêm ngặt.

Thông tin cơ bản về dòng Nama sake

Nama sake , từ khi đóng chai cho tới suốt quá trình xuất khẩu trên thị trường toàn thế giới phải luôn luôn được bảo quản ở nhiệt độ 0 – 10 độ C.

rượu sake nama

Theo những kĩ sư làm rượu sake ở Nhật, trong quá trình lưu hành đến các quốc gia chỉ cần buông lỏng khâu bảo quản nhiệt độ. Để rượu ở nhiệt độ thường 20 -30C độ thì men rượu còn trong chai sẽ tiếp tục hoạt động điều này làm cho phẩm chất của rượu bị giảm mạnh. Chính vì lí do này mà trong các dòng sake Nhật Bản xuất khẩu đi các nước không có dòng Nama sake.

Nama sake khó mua được ở thị trường nước ngoài

Hãng rượu danh tiếng sản xuất dòng sake đặc biệt Nama sake lo ngại chất lượng của dòng sake ngon đặc biệt này bị giảm mạnh trong quá trình lưu hành ở ngoài. Nên họ không muốn xuất khẩu, họ lo ngại ảnh hưởng đến uy tín, thương hiệu.

Theo các chuyên gia thử rượu, dù rượu Nama sake có được bảo quản tốt như thế nào cho tới khâu xuất khẩu nhưng trong suốt quá trình vận chuyển, thông quan, khâu bảo quản của nhà phân phối, nhà hàng, shop, cửa hàng, siêu thị…Không bảo quản thật cẩn thận thì không thể giữ được nguyên vẹn hương vị, màu sắc tuyệt vời của chai sake ngon tới người tiêu dùng được. Đây cũng là lí do giải thích tại sao, người yêu rượu rất khó tìm mua Nama Sake ở nước ngoài ngoại trừ rượu sake xách tay từ Nhật về.

Sake xuất khẩu là rượu qua xử lý nhiệt 2 lần (Hiire)

Hầu hết sake xuất khẩu ra nước ngoài đều là những dòng sake qua xử lý nhiệt Hiire 2 lần nhằm diệt hết nấm men và các vi sinh vật khác có trong rượu trước khi đóng chai thành phẩm. Nhờ công đoạn xử lý nhiệt này mà rượu không cho thêm bất kỳ chất bảo quản nào nhưng vẫn giữ được chất lượng qua thời gian. Có nghĩa là, người tiêu dùng có có thể yên tâm thưởng thức rượu sake ngon với hương vị thơm nguyên vẹn ban đầu, chất lượng được đảm bảo.


Bản chất của công đoạn xử lý nhiệt 2 lần Hiire, có tác dụng làm cho hương vị của rượu sake thay đổi lớn, ngon hơn, đậm đà hơn. Lần sử lý nhiệt đầu tiên được tiến hành ngay sau khi được lên men xong. Sau đó, rượu sẽ được chuyển vào bể bảo quản tiếp theo, rượu từ bể bảo quản sẽ được đóng chai. Cuối cùng là ngâm vào bể nước nóng hoặc phun nước nóng ở nhiệt độ 65 – 70 độ C để trở thành rượu hoàn chỉnh.

Khi rượu trong chai đạt mức nhiệt độ khoảng 65 độ C thì sẽ được giữ ở nhiệt độ này khoảng 0 phút. Sau đó được làm lạnh và chuyển đến kho lạnh của nhà máy rượu sake. Hầu hết rượu sake được bán tại Nhật cũng như số lượng lớn sake xuất khẩu ra nước ngoài thuộc dòng sake đã qua 2 lần xử lý nhiệt Hiire.

trích nguồn: http://khoruou.com/C517N724/dong-sake-dac-biet-nama-sake.html

Tìm hiểu về gạo sake Yamadanishiki

Gạo sake Yamadanishiki là tên gọi của một giống lúa ngon, rất nổi tiếng, đắt nhất thị trường. Được ưa chuộng nhất của Nhật Bản và chỉ được dùng làm nguyên liệu sản xuất rượu sake ngon. 

Những điểm khác biệt của gạo sake Yamadanishiki

Dòng gạo sake Yamadanishiki được những nghệ nhân làm rượu sake đánh giá rất cao về khả năng hấp thụ nước cũng như việc dễ dàng phân hủy, dễ lên men. 

Bằng việc sử dụng loại gạo làm rượu sake ngon nhất này như một thành phần chính thì kéo theo đó chất lượng của rượu sake thành phẩm sẽ ngon tuyệt hảo, luôn luôn tròn vị. Đồng thời giúp các hãng sản xuất rượu sake cao cấp có thể dễ dàng chiết xuất hương vị của gạo vào rượu. Về phía người yêu sake Nhật, khi thưởng thức có thể dễ dàng cảm nhận được sự khác biệt vượt trội so với rượu sake làm từ những dòng gạo thông thường.

gạo làm rượu sake 

Gạo làm rượu sake Yamadanishiki được trồng từ năm 1923 bằng việc lai tạo từ 2 giống gạo Yamadaho và Tankanwataribune. Đến năm 1936 tên gạo sake Yamadanishiki mới chính thức được đặt cho loại gạo cao quý này.

Gạo sake Yamadanishiki chủ yếu được trồng ở Hyogo (đây cũng là vùng đầu tiên trồng) và các tỉnh khác như: Okayama; Fukuoka…Tuy nhiên, gạo sake Yamadanishiki cho chất lượng ngon nhất chỉ duy nhất có ở vùng Hyogo. Gạo được trồng nhiều nhất để phục vụ cho việc sản xuất sake cao cấp với số lượng lớn.

<< Xem thêm gạo làm rượu sake khác gạo bình thường như thế nào ? qua bài viết của kho rượu 

Gạo quyết định chất lượng rượu sake?

Ở nhật chỉ có những hãng rượu lớn, nổi tiếng mới có khả năng thu mua gạo sake Yamadanishiki để sản xuất rượu. Còn những nhà máy nhỏ, lẻ gặp rất nhiều khó khăn để có được gạo thượng hạng làm sake bởi vì gạo Yamadanishiki là loại gạo đắt nhất trên thị trường. Việc gom gạo về nhà máy phụ thuộc vào mối quan hệ giữa hãng rượu và người cung cấp gạo.

<< Xem thêm 

Chọn loại rượu nào khi đi bar

Đi bar uống rượu gì? Thực ra việc chọn đồ uống thuộc sở thích của mỗi người ngoài ra, đi Bar không đơn thuần để xả stress, để mặc sức “tung xõa”, mà hơn nữa. Đi bar là để gặp gỡ giao lưu, nhiều khi còn là để khẳng định đẳng cấp bên cạnh đó đi bar không nhất thiết phải say.

Rượu Vodka được yêu thích ở bar/club

Trước hết là rượu vodka, thứ thức uống được mặc nhiên công nhận là dòng rượu mùi dành cho phụ nữ. Vì vậy, đừng ngại thử và gọi bất kì loại cocktails hợp với khẩu vị, cũng như nhiều loại rượu khác. Để thưởng thức Vodka, bạn cần sử dụng thị giác, khứu giác và vị giác của bạn để có một cảm nhận tinh tế nhất. Vodka phân làm 2 loại: vodka đơn (clear Vodka) và Vodka mùi (flavoured Vodka) được tạo ra bởi việc cho thêm nguyên liệu như chanh, cam, mật ong, tiêu… vào.

rượu vodka nga 

Lúc nuốt ngụm Vodka, bạn sẽ cảm nhận được đẳng cấp của Vodka. Rượu Vodka ngon sẽ cho ngụm rượu trơn tru, mượt mà, hương thơm ngọt ngào không một chút cản trở khi nuốt. Để có thể thưởng thức hết mùi vị tuyệt vời của Vodka, bạn cần dùng lạnh và sử dụng loại ly có chân dài, miệng ly dạng hình ống khói. Nhấm nháp từng ngụm rượu nhỏ để cảm nhận rõ sự bùng nổ của mùi vị lan tỏa trong vòm miệng, lên mũi và lan truyền đến từng ngõ ngách trong cơ thể bạn.

<< Xem thêm các dòng rượu Vodka ngon của kho rượu

Sành điệu với Cognac

Rượu Cognac là một loại thức uống tuyệt hảo, chứa đựng những tinh túy từ những nguyên liệu cấu thành nên nó. Người ta thường uống Cognac pha với nước soda, nước suối có sủi bọt. Ở Pháp họ cũng uống kiểu pha với nước lạnh và ở Anh thì người ta thường uống Cognac chung với Coca-Cola.

Nếu muốn uống Cognac nguyên chất (không pha thêm nước hay nước đá), hãy rót rượu lên nước đá cục, như vậy gọi là “on the rock”. Tuy nhiên chỉ nên áp dụng nếu dùng loại VS, VSOP hay Napoléon, nếu dùng XO hay Extra mà pha như vậy sẽ mất đi phần nào hương vị.

rượu cognac

Khi đưa ly lên mũi sẽ cảm nhận được mùi ban đầu. Khi hơi lắc nhẹ ly sẽ cảm nhận được độ sánh, độ trong của rượu và hương thơm trở nên mạnh mẽ hơn. Khi chạm lưỡi vào rượu, từng chút một, người thưởng rượu sẽ cảm nhận được toàn diện cái ngon của sự kết hợp hương thơm đậm đà và vị rượu đặc biệt, độc nhất vô nhị, không lẫn với các loại rượu khác trên thế giới.

Rượu Cognac thường được uống trong ly có hình quả táo, lượng rượu rót ra thường ít, đủ để chiếc ly khi đặt nằm trên mặt bàn cũng không sánh rượu ra ngoài.

<< Xem thêm các dòng rượu cognac của kho rượu tại đây

Champagne được giới trẻ ưa chuộng

Champagne là thứ đồ uống tinh tế, uống champagne nên chọn loại ly có chân cao, bầu hình tulip có tên champagne fite. Thiết kế kiểu ly này làm tăng thêm vẻ đẹp cho những bọt champagne trôi liên tục, li ti lên miệng ly. Đồng thời hương thơm của rượu cũng được phần khum của ly làm cho tập trung hơn.

Xem thêm 

Đặc điểm của rượu sản xuất rượu sake

Theo tiếng Nhật “Shuzuo Kotekimai” hay “Sakamai” là tên gọi cho gạo dùng để sản xuất rượu sake và gạo sản xuất sake hoàn toàn khác với gạo ăn thông thường.

Sự khác biệt giữa gạo làm sake và gạo ăn hằng ngày

Ở Nhật Bản có khoảng 100 loại gạo khác nhau và những tiêu chuẩn để đo lường cho những loại gạo phục vụ sản xuất sake vô cùng nghiêm ngặt. Dưới đây là những khác biệt giữa gạo làm rựơu sake và gạo để ăn hằng ngày.

-  Kích thước cây lúa cao hơn 25% so với thân cây của gạo ăn thông thường, gạo làm rượu sake khó trồng, khó thu hoạch hơn rất nhiều.

-  Kích thước hạt gạo lớn hơn gạo ăn hằng ngày, gạo sake ngon hơn, trọng lượng gạo nặng hơn nhiều so với gạo ăn.

-  Gạo làm rượu sake ngon nhiều tinh bột hơn, ít chất béo hơn, ít đạm hơn so với gạo ăn thông thường và chủ yếu tập chung ở phần lõi của hạt gạo.

gạo làm rượu sake 

Trong rượu sake thì chất béo và chất đạm là những thành phần cản trở quá trình lên men được và được tìm thấy ở lớp bên ngoài lõi của hạt gạo. Đây là lí do giải thích cho việc tại sao rượu Sake phải mài bỏ lớp ngoài đi chỉ để lại lớp lõi tinh bột bên trong hạt gạo và phần lõi tinh bột đó sẽ trở thành phần chính để lên men. Việc tỉ lệ mài gạo càng cao thì rượu sake sẽ càng ngon tuyệt hảo, tinh khiết hơn.

Chất béo, chất đạm (protein) là nguyên tố gây ảnh hưởng xấu đến quá trình lên men rượu. Chất béo, chất đạm làm lệch hương vị chuẩn thơm ngon của rượu sake, giảm độ tinh khiết của rượu. Thế nên trước khi làm rượu, người công nhân phải tiến hành mài bỏ đi phần vỏ ngoài của hạt gạo, tỉ lệ mài bỏ càng cao thì càng loại bỏ được phần chất đạm, chất béo chỉ giữ lại phần lõi tinh bột cần thiết cho quá trình lên men rượu. 

<< Tham khảo quy trình sản xuất rượu sake của người nhật tại đây 

Đặc tính của gạo làm rượu sake

Hầu hết gạo dùng sản xuất rượu sake được trồng nhiều ở khu vực miền tây của nước Nhật như các tỉnh: Hyogo; Okayam, Hiroshima, Fukuaka.

gạo sản xuất sake 

Bên cạch kích cỡ, trọng lượng, thành phần dinh dưỡng trong gạo làm sake thì còn có những yếu tố khác để đánh giá chất lượng của hạt gạo như: khả năng hút nước, độ mềm của hạt gạo ( hạt gạo càng mềm thì càng dễ dàng để nấm Koji vào lõi tinh bột của hạt gạo). Qua đó, thúc đẩy quá trình lên men chuyển hóa tinh bột thành đường Glucozơ để thành rượu sake ngon.

<< Trích nguồn: http://khoruou.com/C517N717/gao-san-xuat-ruou-sake-khac-gao-de-an-nhu-the-nao.html

Chuyên gia ẩm thực chia sẻ: Ăn rượu vang cũng ngon như uống

Thông tin về rượu vang để uống đã quá dư dả cho mọi người tìm hiểu. Nhưng dùng rượu vang để… ăn (ăn rượu vang), tức sử dụng nó như một thứ gia vị làm tăng hương vị các món trong thực đơn, có lẽ chỉ những chuyên gia ẩm thực hay đầu bếp là nắm rõ nhất. Bởi thế, bài viết này dành phục vụ cho các quý ông vừa thích rượu vang lại thích vào bếp phụ việc nội trợ gia đình.

nấu ăn với rượu vang 

Rượu vang đã thâm nhập vào góc bếp núc của người phương Tây từ rất lâu và được xem là một trong những nguyên liệu chủ yếu để nấu nướng vì giúp tăng cường hương vị và mùi thơm cho thức ăn. Khi đun nóng rượu vang ngon, chất cồn và sulfate bị bay hơi, chỉ để lại hương và vị nhẹ nhàng làm món ăn thêm ngon, hấp dẫn. Thế rồi, một số công thức dùng rượu vang trong ẩm thực được viết thành sách, phát hành trên toàn thế giới.

Rượu vang dùng trong nấu ăn

Tuy nhiên, do các ấn phẩm về nấu ăn với rượu vang không nhiều nên nhiều người chưa hiểu đúng về cách sử dụng rượu vang để chế biến món ăn. Thậm chí là sai lầm khi cho rằng muốn một món ăn trở nên sang trọng, thơm ngon đặc biệt phải cần một chai vang cao cấp có tuổi đời lâu năm, đắt đỏ. Và cũng không đúng khi cứ nghĩ vang dùng để nấu nướng thì uống sẽ ngon, là dòng rượu vang rẻ tiền.

Theo các chuyên gia ẩm thực, phân tích: Các nhà hàng khi khui rượu vang dùng để chế biến món ăn. Họ cho thêm ít muối vào rượu để nhân viên nhà bếp khỏi uống trộm, do đó rượu vang trở nên … dở và những nhận định như trên. Bên cạnh đó, cho thêm muối vào rượu vang ngọt, vang đỏ hay vang trắng dùng để nấu ăn cũng có cái lợi là không phải bảo quản rượu vang bằng cách bắt buộc ướp lạnh hay phải dùng ngay lập tức như các loại vang không pha muối.

Rượu vang và món ăn 

Nhiều đầu bếp nhấn mạnh: rượu vang nào uống ngon dùng để nấu ăn cũng ngon. Không nhất thiết phải lùng mua cho được một chai rượu vang Pháp xịn để nấu một món ăn đặc biệt. Trong nghệ thuật chế biến ẩm thực, không phải chất lượng rượu vang đóng vai trò lớn mà quan trọng chính là những thành phần chứa trong mỗi loại vang có đủ đóng góp làm tăng hương vị món ăn hay không.

<< Xem thêm thông tin các sản phẩm rượu vang pháp của hầm rượu 

Lời khuyên của các bếp trưởng để món ăn ngon hơn với rượu vang

Nên nấu ăn bằng dòng rượu vang nhập khẩu mà bạn đã từng uống. Chọn những dòng vang đỏ, trắng căn bản, làm từ giống nho Sauvignon Blanc, Chianti hay Cabernet Sauvignon như: vang Chile Anakena Indo Cabernet Sauvignon 13.5 độ; vang Mỹ Rutherford Ranch Napa Valley Sauvignon Blanc…

• Cần quan tâm nhiều thành phần trong một chai rượu vang ngon, cần để ý lượng rượu rót  vào món. Nên nhớ, ít có thể đổ thêm còn lỡ nhiều thì đành chịu.
• Khi dùng vang làm gia vị thì không cần thêm nước vào món ăn. Ướp nguyên liệu món ăn với  rượu vang trước khi chế biến, cho dù đó là thịt hay rau củ.
• Trong trường hợp cần đun nóng vang (với dầu chẳng hạn), đừng để hỗn hợp sôi, bởi rượu vang sẽ giảm bớt hương vị.
• Đừng quá quan tâm nhiều giá rượu vang nhập khẩu mà bạn định dùng làm gia vị cho món ăn.
• Với đầy đủ phẩm chất về hương vị và men nồng, đậm đà, rượu vang khi hiện diện tại quầy gia vị góc bếp thì vừa có thể rót vang thưởng thức, vừa có thể ăn (dùng nấu ăn).

Trích nguồn:http://www.hamruou.net/tin-tuc/chi-tiet/Chuyen_gia_am_thuc_chia_se_An_ruou_vang_cung_ngon_nhu_uong_533.html

Chuyên gia khuyến cáo đã uống rượu thì không ăn thịt

Thông thường rượu thường đi đôi với thịt hay nói một cách khác khi uống rượu thường ăn kèm với các loại thịt. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng về sự thật của sự kết hợp này làm hư hại gan với tốc độ nhanh hơn, tăng nồng độ axit trong cơ thể, gây viêm và dễ tổn thương.Uống rượu thường xuyên sẽ làm hỏng hệ tiêu hóa, thậm chí cả gan và não. Nghiện rượu là một trong những nguyên nhân khiến bạn chết sớm, rút ngắn tuổi thọ.

rượu và món ăn 

Theo một vài nghiên cứu chỉ ra rằng: uống rượu cùng với thịt nội tạng động vật và sản phẩm động vật khác như phô mai có thể còn nguy hiểm hơn. Thịt kết hợp với rượu có thể gây viêm, tăng tốc độ tổn thương gan. Rượu kết hợp với thịt còn gây độc cho gan, làm hư hại gan với tốc độ nhanh hơn.

5 lý do để dừng ngay việc kết hợp giữa rượu và thịt

Tăng mức độc tố: Khi rượu và thịt kết hợp với nhau, mức độc tố trong cơ thể sẽ tăng cao gây ra viêm.

Tổn thương gan: Hàm lượng chất béo trong pho mát và thịt cũng là một gánh nặng cho gan. Khi chúng kết hợp với rượu, gan của bạn phải làm việc tăng gấp đôi, tình trạng viêm cũng diễn ra.

Cholesterol: Mức cholesterol trong thịt ảnh hưởng tới chức năng gan khi ăn kèm với rượu. Gánh nặng gia tăng cho gan khiến cơ quan này dễ kiệt sức.

Hàm lượng sắt: Hàm lượng sắt trong thịt cao dẫn đến dư thừa sắt trong cơ thể và có thể gây tổn hại cho gan.
Tăng nồng độ axit: Ngoài ra, rượu kết hợp cùng thịt có xu hướng làm tăng nồng độ axit trong cơ thể và tình trạng này kéo dài một thời gian.

Các nhà nghiên cứu không chắc chắn kết hợp giữa thịt và rượu sẽ gây tổn thương cho cơ thể, nhưng họ cho rằng cả hai đều không tốt cho sức khỏe nếu dùng lâu dài.

Rượu vang nhập khẩu – món quà cho sức khỏe

Được nghiên cứu, phân tích kĩ lưỡng trên tinh thần mang sự hoàn hảo đến mọi người, mọi nhà. Các chuyên gia rượu vang, các chuyên gia ẩm thực đầu ngành trên thế giới đưa ra lời khuyên cho người tiêu dùng nên quan tâm đến các thương hiệu vang nhập khẩu có tiếng tăm.

rượu vang và món ăn 

Đây là giải pháp tốt nhất cho người yêu rượu vừa có thể thưởng thức đều đặn lại vừa có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm. Tại thị trường Việt, nhiều năm qua rượu vang Chile cao cấp tự hào là một trong những thương hiệu rượu được nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Hiệu quả, an toàn và chi phí hợp lý là những gì khách hàng đánh giá về các dòng rượu vang Chile nhập khẩu. Hiệu quả cũng như tác động đối với sức khỏe của rượu vang nhập khẩu tùy thuộc vào liều lượng dùng hằng ngày của mỗi người.

Trích nguồn:http://khoruou.com/C486N714/chuyen-gia-khuyen-cao-da-uong-ruou-thi-khong-an-thit.html

Lý do rượu sake không được sản xuất vào mùa hè ?

Khi nhiệt độ tăng lên 20 độ C, quá trình lên men rượu sake nhật sẽ diễn ra khó khăn hơn. Ngoài ra, lượng tạp khuẩn trong không khí cũng tăng lên sẽ cản trở quá trình lên men của Moromi trong các bể chứa sake. Tất cả điều này sẽ gây khó khăn cho việc tạo ra những dòng rượu Sake ngon.

Bên cạnh đó, sản xuất rượu sake vào mùa Hè bắt buộc phải sử dụng gạo đã được thu hoạch từ năm ngoái để làm nguyên liệu, loại gạo này ít nhiều đã bị oxy hóa khiến cho hương vị kém ngon đi. Đó là lý do mà người ta phải tiến hành sản xuất rượu sake trong khoảng thời gian từ mùa thu tới mùa đông khi mà thời tiết đang lạnh.

Có nhiều người thắc mắc, có thể sản xuất rượu Sake vào mùa xuân và mùa hạ được không? Theo những nghệ nhân làm rượu, điều này hoàn toàn có thể trong trường hợp hãng rượu có hệ thống làm lạnh lớn, hiện đại có thể thiết lập nhiệt độ cho cả nhà máy từ 3 – 10 độ C suốt cả bất kể là mùa xuân hay mùa hạ. Tuy nhiên, trên thực tế ở Nhật hiện nay, số lượng các hãng rượu có hệ thống làm lạnh như vậy rất ít và hầu hết các nhà máy đều tiến hành sản xuất rượu từ mùa thu cho hết mùa đông.

<< Có thể tham khảo thêm vùng sản xuất sake Miyagi nổi tiếng của Nhật qua bài viết của kho rượu

Rượu sake được sản xuất từ mùa thu đến hết mùa đông

Theo lịch sử truyền thống, những nghệ nhân nấu rượu sake chỉ sản xuất rượu sake vào mùa Đông (từ tháng 9 đến hết tháng 3). Nhiệt độ trung bình vào mùa Đông ở Nhật dao động trong khoảng 0 – 10 độ C. Bằng chứng là hầu hết những hãng rượu lớn vẫn theo lối truyền thống đó là nấu rượu sake vào mùa Đông bởi họ quan niệm rằng, giữ cho việc sản xuất sake theo quy luật tự nhiên vẫn là tốt nhất. Hơn thế nữa, nếu tuân theo thời gian biểu này sẽ mang lại nhiều thuận lợi hơn.

Từ xưa, việc sản xuất rượu sake được tiến hành từ mùa thu cho tới cuối mùa đông. Hiện nay, truyền thống này vẫn được lưu giữ và hầu hết 99% các hãng rượu đều sản xuất sake vào mùa lạnh. Bởi việc sản xuất rượu có quan hệ mật thiết với khí hậu đặc thù của Nhật cũng như sự an toàn trong toàn bộ quy trình sản xuất.

<< Xem thêm 

Lễ hội rượu vang sôi động diễn ra tại Đà Nẵng

Theo đó, từ ngày 9 - 11/5, khách du lịch trong và ngoài nước có dịp nhâm nhi những dòng rượu vang cao cấp, rượu vang tuyển chọn của Việt Nam và rượu vang nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Úc… tại khu du lịch, nghỉ dưỡng Bà Nà Hills - Đà Nẵng.

Rượu vang Pháp là điểm nhấn của lễ hội

Lễ hội rượu vang 2016 diễn ra tại Bà Nà Hills, là cơ hội để du khách tận hưởng giây phút thư giãn trong hương vị thức uống đặc trưng của rượu vang Pháp, ngất ngây giữa không gian đậm chất châu Âu tại Bà Nà.

lễ hội rượu vang tại Đà Nẵng 

Lấy cảm hứng từ hầm rượu cổ Debay được người Pháp xây dựng xuyên lòng núi từ đầu thế kỷ trước. Lễ hội rượu vang là sự kiện mở đầu với nhiều điều thú vị giành cho du khách. Đến Đà Nẵng và tham gia lễ hội rượu vang lần này, du khách được thưởng thức miễn phí một ly rượu vang cùng đồ ăn nhẹ như hoa quả, xúc xích, thịt nguội, thịt bò, salat, mì ống, bate... Tại khuôn viên vườn hoa Le Jardin d’Amour, du khách sẽ vừa nhâm nhi rượu vang ngon, vừa ngắm các loài hoa đẹp nhất tại khu du lịch.

<<Xem thêm thông tin sản phẩm vang pháp của kho rượu 

Cơ hội tìm hiểu sâu về rượu vang Pháp

Ngoài ra, đây còn là dịp du khách đặc biệt là người yêu rượu vang nếu muốn tìm hiểu thêm kiến thức về rượu vang, mở mang tầm nhìn có thể ghé đến khu vực vườn nho và phía trước hầm rượu Debay. Để  nghe giới thiệu và thăm quan về các mô hình thùng gỗ sồi ủ rượu vang truyền thống của người Pháp, tìm hiểu về các giống nho sản xuất rượu vang cao cấp. Khu vực này là nơi trưng bày các thông tin thú vị liên quan đến rượu vang như: lịch sử ngành rượu vang, quy trình chế biến và sản xuất rượu vang, cách thưởng thức vang đúng điệu… 

Ngày hội rượu vang 

Bên cạnh đó, nơi đây còn trưng bày hình ảnh giới thiệu hầm rượu cổ Debay được người Pháp xây dựng xuyên lòng núi trên đỉnh Bà Nà từ năm 1923. Hầm rượu độc đáo này hiện trở thành quầy bar với các loại cocktail thượng hạng và các dòng vang Pháp thơm ngon.

Lễ hội rượu vang tổ chức tại Đà Nẵng nhằm mang đến du khách những điều mới mẻ, hấp dẫn, những cảm xúc đặc biệt, thú vị mà rượu vang ngon mang đến.

<< Xem thêm kiến thức rượu vang Pháp qua bài viết của kho rượu 

Trích nguồn : báo mạng

Ra mắt Sake Nishinoseki Bigin tại sự kiện Văn hóa Thương Mại Việt – Nhật

Sự kiện giao lưu văn hóa thương mại Việt Nam – Nhật Bản là dịp để các doanh nghiệp 2 nước có thể tìm cơ hội hợp tác làm ăn cùng phát triển, nhất là trong ngành đồ uống, tiêu biểu là các dòng sake cao cấp. Đồng thời đưa nhiều thông tin và kiến thức hơn nữa về rượu Sake Nishinoseki Bigin đến với mọi người cũng như để nhiều người được uống thử, trải nghiệm về sake Nhật Bản.

<< Xem thêm thông tin rượu sake Nishinoseki Bigin của kho rượu

Rượu sake được quan tâm nhiều nhất trong sự kiện văn hóa

Hầu hết các doanh nghiệp tham gia sự kiện đều giành hết thời gian vào chuẩn bị mọi thứ trước khi bắt đầu sự kiện như: việc tuyển chọn các chai rượu mẫu dùng thử, những dòng rượu sake cho người mới bắt đầu uống được xem xét lựa chọn kĩ sao cho phù hợp, dễ uống. Cốc uống sake làm bằng gỗ, thùng sake truyền thống; búa, gáo múc rượu, dụng cụ để ướp lạnh sake, tài liệu chi tiết về từng dòng sake…


Tại sự kiện, dòng Sake Nishinoseki Bigin ngon được khách tham sự chú ý nhiều nhất. Bên cạnh đó mọi người còn thấy thú vị và ngạc nhiên khi biết là các sản phẩm đều được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật.

Bên cạnh đó, còn xuất hiện các dòng sake ngon nhất đến từ tỉnh Nigata – là tỉnh rất nổi tiếng trong việc sản xuất sake được xếp vào hạng thượng thặng của thế giới.Nên hầu như người Nhật nào tại sự kiện đều nhận ra, khi thử mọi người đều đánh giá cao chất lượng rượu.

<< Tham khảo thêm các dòng rượu sake ngon của kho rượu

Rượu sake còn mới mẻ với nhiều người Việt

Rượu sake vẫn còn mới mẻ so với rất nhiều người, rất nhiều người còn lầm tưởng rằng rượu sake Nhật được sản xuất từ loại trái cây tên là sake. Chứ không phải là dòng đồ uống có cồn truyền thống, vượt thời gian của Nhật được làm từ loại gạo đặc biệt.

Có thể nói rằng, event lần này đã truyền tải nhiều thông tin, kiến thức từ cơ bản đến chi tiết về rượu Sake. Thông qua sự kiện lần này, các nhà phân phối, nhà nhập khẩu sake tại Việt Nam mong muốn được chia sẻ nhiều đến người tiêu dùng về kiến thức rượu sake để mọi người có thể hiều thêm về dòng quốc tửu của người Nhật cũng như văn hóa về rượu sake, văn hóa Nhật Bản.

<< Tìm hiểu về kiến thức rượu sake qua các bài viết của kho rượu

Mven single Vineyard 2008 dòng vang cao cấp của nhà santalba

Thử nhấp một ly Mven single Vineyard 2008 đến từ xứ sở của bò tót trong những bữa tiệc quan trọng. Đối với những người sành rượu vang và yêu rượu vang hẳn là có thể cảm nhận được sự đặc biệt trong hương vị của nó.

Lí do nên chọn lựa vang Mven single Vineyard 2008

Rượu vang Tây Ban Nha cũng được phân loại theo vùng sản xuất. Nguyên liệu là những trái nho mang đặc tính tự nhiên của đất và biển ở từng nơi cộng với kỹ thuật và tay nghề làm rượu của những nghệ nhân làm rượu. Cho ra các loại vang đặc trưng cho từng vùng miền nhưng nổi bật nhất phải nhắn đến Mven single Vineyard 2008 ngon được nhiều người săn lùng mua.

rượu vang tây ban nha Mven single 2008

Dòng vang Tây Ban Nha cao cấp này là sản phẩm cao cấp của hãng Santalba - nhà máy rượu nổi tiếng và quy mô nhất vùng Rioja. Rượu vùng  Rioja là một phức hợp của nhiều hương vị từ mùi khói cho đến mùi da thuộc, từ hương mật ong cho đến hương táo nhẹ nhàng, tươi mát. Quý khách hàng có thể xem thêm các dòng vang tây ban nha cao cấp khác tại đây 

Vang tây ban nha Mven single 2008 được ủ ít nhất 3 năm tại hầm lạnh, trong những thùng làm từ gỗ sồi có niêm phong của thuế quan và thời gian trữ thường từ 8 đến 12 tháng. Dòng vang cao cấp này càng “già” càng có giá. Chính vì rượu có hương vị đậm đà nên cách thưởng thức cũng có một số quy tắc riêng. Chẳng hạn như dùng ly pha lê dáng hoa tulip sẽ làm hương thơm tỏa ra rõ nét hơn nhiều so với loại ly thông thường.

Vang Tây Ban Nha Mven single Vineyard 2008 - vang của người sành

Ướp lạnh trước khi uống ở mức nhiệt 15 -17 độ trước khi uống sẽ ngon hơn rất nhiều và vẫn giữ được hương vị ban đầu, cảm nhận chọn vẹn hương thơm, mùi rượu.

Hương vị và hậu vị của các dòng vang nhập khẩu của Tây Ban Nha khác rất xa nhau tùy vùng sản xuất. Vang Mven single Vineyard 2008 có đặc điểm tròn đầy, vị đậm đà thoang thoảng mùi than bùn và mùi khói. Rượu dễ uống, cảm giác ấm khi nhấp, hậu vị kéo dài độc đáo.                                    

Tuy nhiên, vang Tây Ban Nha Mven single không dành cho những người mới biết uống. Chính hương vị nồng đượm, mạnh mẽ đã trở thành sản phẩm yêu thích của người sành rượu. Thậm chí họ còn phát triển thành những hội sưu tầm và thưởng thức rượu vang Tây Ban Nha, coi rượu vang của dải đất này trở thành một chuẩn của đẳng cấp đàn ông đích thực vì chúng vừa đặc trưng vừa độc đáo và… đắt tiền.

 << Xem thêm thông tin sản phẩm Mven single Vineyard 2008 qua bài viết của kho rượu

Các cách bảo quản rượu sake tại nhà

Rất nhiều người yêu rượu sake Nhật trăn trở và đặt ra câu hỏi “Làm sao để thưởng thức những ly sake hảo hạng ngay tại nhà của mình”?. Cũng giống như rượu vang cao cấp nhập khẩu, rượu Sake là “chất lỏng” cực kỳ tinh tế. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn người yêu rượu cách bảo quản rượu sake tại nhà như thế nào là tốt nhất.

Bảo quản rượu sake trong tủ lạnh là tốt nhất

Muốn duy trì chất lượng của rượu sake thì bảo quản trong tủ lạnh là tốt nhất. Tủ lạnh gia đình được thiết lập mức 5-7 độ. Nếu bảo quản rượu sake ở nhiệt độ này, sẽ giữ được độ ngon của rượu sake tới nhiều năm về sau. Tuy nhiên, trên thực tế, chỉ cần bảo quản rượu sake ở một nhiệt độ ổn định (khoảng 15 -20 độ) thì rượu sake vẫn sẽ không bị hỏng và ngon hơn so với việc để ở nhiệt độ thường.

Nếu bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh thì khi đem ra uống chai rượu sẽ có hiện tượng “đổ mồ hôi” khiến cho bên ngoài vỏ chai đọng nước. Điều này dẫn tới việc nhãn rượu bị ướt và dễ rách nát. Nếu nhãn rượu được làm bằng giấy chất liệu chịu nước thì sẽ không có vấn đề gì.

bảo quản rượu sake tại nhà 

Tuy nhiên các nhãn hiệu rượu sake ngon, sake cao cấp trong quá trình sản xuất dán nhãn mác rất ít sử dụng nhãn rượu chịu nước. Bởi vì nhãn rượu chịu nước trông giống như những miếng nilon trơn sẽ làm mất đi nét đẹp của giấy dán kiểu Nhật (washi) nên các hãng rượu không muốn dùng. Người Nhật rất chú trọng đến chất lượng của nhãn rượu nên họ không ưa chuộng nhãn chống nước.

Giữ lạnh rượu sake trong quá trình vận chuyển

Chất lượng rượu sake duy trì như thế nào chịu sự ảnh hưởng rất lớn bởi cách bảo quản rượu sake trong kho tới khâu vận chyển giao hàng. Rượu sake nhập khẩu qua đường biển thì sẽ sử dụng loại container Reefer có hệ thống làm lạnh.

rượu sake 

Tại Nhật Bản, việc vận chuyển rượu sake đều chuyển phát bằng xe lạnh, đây là hình thức vận chuyển hàng rất phổ biến, còn tại Việt Nam có khí hậu nóng hơn Nhật Bản. Hiện nay, cũng mới bắt đầu đầu tư nâng cấp hạ tầng giao thông vận tải. Chính vì vậy, dịch vụ vận chuyển rượu sake có bảo quản lạnh vẫn còn chưa phổ biến trên toàn quốc. Tuy nhiên, những công ty trực tiếp nhập khẩu và phân phối rượu sake các loại luôn tìm ra các phương pháp nhằm bảo quản chất lượng rượu sake tốt nhất để người tiêu dùng có thể thưởng thức những dòng sake có chất lượng ngon nhất.

<< Xem thêm các dòng rượu sake cao cấp của kho rượu

Tủ lạnh giữ được chất lượng rượu sake hoàn hảo nhất

Lời khuyên từ các chuyên gia ẩm thực, nếu muốn được thưởng thức sake ngon tại nhà thì hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Khi quý khách bảo quản rượu sake tại nhà chính là để trong tủ lạnh. Bảo quản như vậy, thì rượu sake luôn được giữ lạnh, màu sắc, hương thơm và vị rượu cũng sẽ được giữ nguyên.
Trích nguồn: http://khoruou.com/C517N705/bao-quan-ruou-sake-tai-nha.html

Lễ hội đập rượu sake truyền thống của đất nước mặt trời mọc

Nghi thức (lễ) đập rượu Sake truyền thống của người Nhật Bản hay còn gọi là lễ Kagami Biraki, tại buổi lễ đập rượu sake mỗi người sẽ có một chiếc búa gỗ và một chén gỗ để đập và thử rượu.

Nghi thức đập rượu sake là một nét văn hóa truyền thống của người Nhật với ý nghĩa mang đến những điều tốt đẹp, may mắn. Trong  buổi lễ  "quốc tửu" rượu sake được đặt trong một thùng gỗ đựng rượu sake lớn, những người được trao vinh dự cầm búa đập rượu mặc đồ Kimono truyền thống.

Nghi lễ chuẩn bị đập rượu sake 

Sau nhát búa nhẹ vang lên, nắp bình bật ra, mùi rượu Sake tỏa ra nồng nàn, quyến rũ. Rượu được múc bằng chiếc gáo gỗ rót vào hộp gỗ Masu sóng sánh để mọi người cùng nâng ly.

<< Xem thêm bài viết lễ hội rượu sake tại việt nam của kho rượu

Truyền thuyết lễ đập rượu sake

Truyền thuyết Nhật Bản kể về một vị thần vốn không được các vị thần khác hài lòng vì tính khí đặc biệt tàn nhẫn của mình. Vị thần này bị đày đi và cuối cùng đến một cái hang hẻo lánh nơi ông gặp một vật giống cái gương. Vật này buộc ông luôn phải nhìn vào bản thân mình, suy nghĩ sâu xa hơn về những hành động của mình cố gắng tìm hiểu, giải thích tại sao ông ta lại trở thành một người độc ác như vậy. Sau rất nhiều năm tự quán tưởng bản thân như vậy, thì vị thần đó trở về và các vị thần khác ngay lập tức thấy được những biến chuyển trong tính cách và lối sống của vị thần này.

lễ hội rượu sake 

Cuối cùng thì hình ảnh chiếc gương thường được dùng để nói rằng mọi người nên cố nhìn lại bản thân mình như nhìn vào trong gương. Đánh giá xem mình thật sự như thế nào. Quá trình tự xem xét bản thân này là biện pháp rất tốt để hoàn thiện nhân cách.

<< Xem thêm lịch sử  ra đời của rượu sake qua bài viết của chúng tôi

Thời gian diễn ra lễ đập rượu Sake truyền thống

Năm mới là thời điểm quan trọng nhất trong năm ở Nhật Bản và lễ hội lễ đập rượu sake (diễn ra vào 1/1 hàng năm) cũng trùng với dịp này. Thông thường, lễ đập rượu sake  sẽ được tổ chức bằng các nghi thức dâng “Mochi” (bánh gạo tròn). Đàn ông dâng Mochi cho giáp phục, phụ nữ dâng Mochi cho gương của mình.

Nghi thức được tổ chức vào ngày thứ Bảy hoặc chủ Nhật, thứ hai của tháng Giêng để tất cả mọi người đều có cơ hội tham dự. Đây là truyền thống cổ có từ thế kỉ 15 và được giữ gìn nguyên vẹn bản sắc cho đến ngày nay.

lễ đập rượu sake 

Tại nghi lễ đập rượu sake truyền thống, rượu sake ngon, bánh gạo tròn thường có hình tròn giống hình những chiếc gương kim loại thời cổ. Chúng tượng trưng cho sự đầy đủ và dư dả tài sản thường được đặt ở trung tâm nghi lễ …được dùng coi như là đồ dâng lên cho đấng “Toshigami” - vị thần mang lại mùa màng bội thu và thịnh vượng. Lễ Kagami Biraki cũng là sự đánh dấu sự kết thúc của kì nghỉ năm mới, đến nay vẫn là dịp lễ lớn nhất trong năm - một lễ kết hợp với lễ giáng sinh, lễ tạ ơn cùng với các kì nghỉ và đi du lịch.

Việc đập rượu sake có ý nghĩa “khai gương” là ý tưởng mà Kagami Biraki được đặt tên. Mọi người sau đó, uống rượu, ăn bánh cùng với súp đậu đỏ.

Trích nguồn: http://khoruou.com/C517N702/nghi-thuc-dap-ruou-sake-truyen-thong-o-nhat.html

Thùng sake truyền thống - Khai trương may mắn

Tổng quan

Nếu ai đã từng tham gia nghi thức đập rượu sake trong lễ khai trương và được thưởng thức những cốc rượu sake múc ra từ chiếc thùng cỡ lớn. Chắc không thể quên được cái vị êm diu, ngọt ngọt ở đầu lưỡi, nóng ấm từ miệng xuống dạ dày.

Thùng đựng rượu sake 

Trong văn hóa truyền thống của người Nhật thì một trong những nghi thức quan trọng nhất trong lễ khai trương là nghi thức đập thùng rượu sake. Các công ty, tổ chức đều đánh giá cao tầm quan trọng của nghi thức và nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong lễ khai trương.

<< Xem thêm nghi lễ đập rượu sake qua bài viết của kho rượu

Đặc điểm của thùng sake truyền thống

Bên cạnh việc đập thùng rượu sake khai trương may mắn thì việc chọn mua/ thuê thùng sake truyền thống để đựng rượu được nhiều tổ chức quan tâm, đó chiếc thùng cỡ lớn chứa được khoảng 15-20 lít sake. Thùng được thiết kế tỉ mẩn, họa tiết truyền thống mang nhiều ý nghĩa, không chỉ mang lại may mắn, đuổi đi điềm xui mà còn có ý nghĩa phát tài, phát lộc luôn được chú trọng trong buổi lễ khai trương. Khi rượu được múc từ thùng sake cho lễ khai trương để mọi người cùng thưởng thức, những người chủ đều có mong ước tổ chức của mình cũng có thật nhiều điều may mắn và tài lộc.

Thùng rượu sake nhật trong lễ hội của Nhật 

Một điều mà đa phần chúng ta đều biết đó là, một buổi lễ khai trương thành công không chỉ mang lại giá trị tinh thần, vận khí, tài lộc. Nó còn là cơ hội để công ty, tổ chức giới thiệu và quảng bá mình đến với khách hàng và khẳng định mình với đối tác.

Tuy nhiên, trên thực tế, không phải công ty nào cũng tổ chức thành công một buổi lễ khai trương vì vấn đề khó tìm mua thùng sake truyền thống cho khai trương may mắn, búa đập rượu, gáo múc rượu, cốc gỗ đựng rượu sake…

Gợi ý địa chỉ thuê thùng sake uy tín

Nếu như quý khách đang gặp khó khăn trong việc thuê thùng sake cho lễ khai trương thì hãy yên tâm và liên hệ ngay với khoruou.com để chúng tôi có thể hỗ trợ một cách tốt nhất cho quý khách.

Với nhiều năm kinh nghiệm,  kho rượu là một địa chỉ đáng tin cậy tại Hà Nội, chuyên cho thuê thùng sake đừng rượu, thùng đập rượu sake, búa, gáo… Thùng đựng sake nhật cho lễ khai trương may mắn là sản phẩm cao cấp được thiết kế theo phong cách Nhật với hoa văn, họa tiết mang ý nghĩa của sự may mắn, phát lộc, phát tài.

cốc gỗ uống sake 

Đồng thời để cho quý khách có buổi lễ khai trương diễn ra tốt đẹp, chúng tôi còn hỗ trợ tư vấn, hướng dẫn nghi lễ đập rượu sake, có nhân viên hướng dẫn trong buổi lễ đập rượu đến quý khách.

Quý khách hàng có thể tham khảo giá cho thuê của kho rượu dưới đây, và chúng tôi cũng cam kết với giá tốt nhất đến với quý khách. Liên hệ ngay 0466705470 để biết thêm chi tiết


Cho thuê:
Thùng rượu sake 18L: 3.000.000 vnđ/ lần
Bao gồm:
- Búa gỗ
- Gáo múc rượu
- Trống sake bị cói 18L

Thùng rượu sake 36L: 3.500.000 vnđ/ lần
Bao gồm:
- Búa gỗ
- Gáo múc rượu
- Trống sake bị cói 36L

Mua mới

Thùng rượu sake 18L: 15.000.000 vnđ
Bao gồm:
- Búa gỗ
- Gáo múc rượu
- Trống sake bị cói 18L

Thùng rượu sake 36L: 18.000.000 vnđ
Bao gồm:
- Búa gỗ
- Gáo múc rượu
- Trống sake bị cói 36L